美食酒廊Opposite開在一幢修葺一新的兩層老洋房里，后面是一排高大上的豪華聯(lián)體公寓。它集各種截然不同的元素于一體：古典與現(xiàn)代、光明與黑暗、美食與酒飲。樓上的餐廳燈光閃耀，一樓的酒吧光線昏暗，籠罩著一種深沉的氣氛，這是在“向1930年代地下酒吧的低調(diào)風(fēng)格致敬”。
 

酒吧由Flask前任調(diào)酒師Allen許堇主理，除了一系列經(jīng)典雞尾酒之外還供應(yīng)他的四款原創(chuàng)雞尾酒。因?yàn)椴蛷d主打海鮮料理，Allen在創(chuàng)作這些酒品時也特別注意與店內(nèi)美食風(fēng)味的搭配。比如說，Balsam-Like這款雞尾酒的“酸度、甜度和煙熏味與海膽特別搭配”。其他酒品還包括Molasses and Worker（薩凱帕、杏仁利口酒、西娜爾、 wood syrup和咖啡苦精）。

Allen以前開的店都專做雞尾酒，Opposite則完全不同，但是他堅(jiān)信自己邁出了正確的一步。在Opposite，地下酒吧風(fēng)格僅僅體現(xiàn)在裝潢設(shè)計(jì)上， “地下酒吧復(fù)興風(fēng)潮正在慢慢退去，”他說，“我想要創(chuàng)打造一個全新的所在——一個可以同時享受出色美食和雞尾酒的地方。”

Balsam-Like：曼薩尼亞雪莉酒、白葡萄酒、醋、藍(lán)莓醬、埃及甘草糖漿和青檸汁。