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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2019-01-07
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近日受邀參加了2018培恩專業雞尾酒大賽大中華區決賽，有幸見證了來自各地的調酒師的風采。最終，由來自廣州Neverland酒吧主理人李家豪成功摘得冠軍稱號。李家豪同時獲得培恩雞尾酒大師的稱號，并將于2019年1月前往墨西哥參與全球總決賽，和其他國家/地區的獲勝者一起同堂競技，角逐全球總冠軍寶座。
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪
成立于1989 年世界高端龍舌蘭酒品牌培恩（Patrón），每年都會舉辦調酒比賽，邀請世界各地優秀的調酒師齊聚一堂，追尋及創新調制能展現國際風味與成分的完美雞尾酒。繼2017培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽在香港成功舉辦后，上海有幸接棒成為2018年大中華地區決賽的舉辦地。
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽現場
本次決賽前，六位選手從眾多報名者中脫穎而出，前來上海參與決賽。
六位決賽選手來自于香港特別行政區、中國臺灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調酒師吳雅庭、臺北Closet酒吧首席調酒師曾國益、上海The Nest的助理經理唐明思、上海Homemade酒吧創始人陳熠佶及廣州Neverland酒吧主理人李家豪。
本次決賽前，六位選手從眾多報名者中脫穎而出，前來上海參與決賽。
六位決賽選手來自于香港特別行政區、中國臺灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調酒師吳雅庭、臺北Closet酒吧首席調酒師曾國益、上海The Nest的助理經理唐明思、上海Homemade酒吧創始人陳熠佶及廣州Neverland酒吧主理人李家豪。
6位進入培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽的參賽選手
（從左到右）：唐明思、陳熠佶、曾國益、李家豪、吳雅庭及盧寶儀
（從左到右）：唐明思、陳熠佶、曾國益、李家豪、吳雅庭及盧寶儀
除了決賽選手以外，3位國際評委陣容也備受矚目，他們分別是：培恩非洲、中東、亞洲及大洋洲品牌負責人Nicolas Cox，中國大陸首位擁有全球雞尾酒大賽冠軍稱號的本土調酒師、2017培恩專業雞尾酒大賽大中華區冠軍及全球冠軍李橦以及DRINK飲迷雜志聯合創始人Theo Watt，三位評委憑借自身豐富調酒經驗和知識，以雞尾酒作品的外觀、風味、創意和參賽者的吧臺技巧為評判依據，挑選出大中華地區冠軍。
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽國際評審（從左到右）：Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽國際評審（從左到右）：Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
大中華區冠軍榮耀誕生
經過激烈角逐，最終由來自廣州Neverland酒吧的李家豪以一杯“南國佳人（Southern Belle）”摘得 “2018培恩專業雞尾酒大賽大中華區冠軍”稱號。
南國佳人素來是文人墨客魂牽夢繞的對象，也成為這杯冠軍作品的靈感來源。伊人如酒，或醇富，或濃烈。南國盛產龍眼、荔枝和桂花，李家豪巧妙地利用了這三種適合入酒、釀蜜的食材，調制出一杯頗有意境的“南國佳人”。這一杯酒，入口微酸，細細品味，甘甜便從溫潤隱忍的風味中緩緩釋出，帶出花果的芬芳清新，以及培恩龍舌蘭的濃郁。
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區冠軍、培恩雞尾酒大師李家豪
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區冠軍雞尾酒“南國佳人（Southern Belle）”
在接下來的日子，培恩也會繼續推廣這杯冠軍特調雞尾酒。
當然，其他選手的實力也是不容小覷。
舉辦此次調酒比賽的培恩龍舌蘭酒來自于墨西哥，且在世界上擁有較高的知名度。培恩龍舌蘭酒的原料100%選自墨西哥哈里斯可高地所特有的藍色韋伯龍舌蘭(Weber Blue Agave)，并始終堅持百年相傳的傳統釀造及蒸餾方式，且每道細膩復雜的工序都為專業龍舌蘭匠人親手完成，最終將培恩龍舌蘭酒原液裝瓶于手工吹制的個性酒瓶中，由內而外，將培恩龍舌蘭酒打造成真正的藝術品。順滑且柔和的口感、與任何雞尾酒極易配合的融合性，使得培恩深受全球龍舌蘭烈酒愛好者及鑒賞家的喜愛。
世界高端龍舌蘭酒培恩至此，
2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽在已圓滿落幕，接下來讓我們也繼續關注培恩的更多動態http://www.becair.cn
