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新聞動(dòng)態(tài)
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- 日期: 2019-07-25
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整個(gè)行業(yè)咖啡處于第三波咖啡浪潮中，單品精品咖啡逐步流行，手沖咖啡受到眾多咖啡愛好者的喜愛。制作手沖咖啡怎么少的了濾杯？燁微小咖為大家準(zhǔn)備的濾杯是一款一體式純玻璃濾杯。希望能夠幫助咖啡愛好者得到一杯更好的咖啡。
手沖濾杯的起源
世界上第一個(gè)濾杯是由德國的一位名叫Mellita的夫人發(fā)明的。Mellita于1837年出生在德國的一個(gè)小鎮(zhèn)，鐘愛喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然覺得咖啡不夠純凈，于是在杯子下面鉆了一個(gè)孔，又把兒子的繪畫紙隔在上面，看能否喝到更純凈的咖啡。這就是世界上第一個(gè)咖啡濾杯的出現(xiàn)。后來，濾杯逐漸改良，于1912年在德國正式投入生產(chǎn)，1937年申報(bào)并獲取了專利。此后，手沖滴漏咖啡開始風(fēng)靡日本、韓國、臺(tái)灣等世界各地，影響至今，直至今時(shí)今日第三波精品咖啡浪潮席卷全球，從而引領(lǐng)精品咖啡萃取。
（1）60度角的錐形：這延長了水流穿過咖啡粉流向中心的時(shí)間。
（2）一個(gè)大的過濾孔：這使得我們可以通過改變水流的流速來控制咖啡的風(fēng)味。
（3）螺旋紋：這讓空氣可以從四周向上逸出，以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。
制作一杯滴漏咖啡不難，但是制作一杯好的滴漏咖啡，也不容易，很多變量需要你去把握，濾紙是一個(gè)變量，還有比如水質(zhì)、注水量、滴率的時(shí)間、咖啡研磨、燜蒸、水溫等等，需要你去把握每個(gè)變量，不斷調(diào)整，找到自己喜歡的口感，能夠掌握這些變量，調(diào)整到自己期望的口感就好了，這里特別說明，光頭杜一直強(qiáng)調(diào)咖啡是自由的，我推薦的一些變量條件都是只是建議，初學(xué)的朋友可以參考，但是熟練之后要找到自己喜歡的口感，別人喜歡的口感并不一定是你喜歡的，找到自己喜歡的才是最好的。這才是現(xiàn)磨咖啡的魅力
根據(jù)自己的期望喜好，心情。做出一杯自己喜歡的咖啡，這就是大師了。
