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• 日期: 2019-10-24
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提起咖啡，幾乎所有人腦海里都會蹦出的“星巴克”這個咖啡品牌。不難發(fā)現(xiàn)，星巴克已經(jīng)成功將“咖啡=星巴克”的印象植入消費者腦中。

對于大多數(shù)人來說，具有深厚咖啡文化的星巴克是理想化的品牌，但對于咖啡師來說，他們并不喜歡在星巴克喝咖啡！這是為什么呢？

星巴克咖啡重心轉(zhuǎn)移，營銷泛濫
 

星巴克一直以咖啡文化來作為經(jīng)營依托，并不斷提升消費者的體驗、滿足多層次用戶的需求，以此來吸引更多的消費群體。

近些年，星巴克為迎合消費者的愛好和需求，將更多重心力量放在營銷上，不斷的更新周邊產(chǎn)品（星巴克月餅套裝、貓爪咖啡杯、粽子星盒），但減弱了對核心產(chǎn)品咖啡的關(guān)注度。

這種經(jīng)營模式最大的壞處就是核心產(chǎn)品得不到認可！但在許多資深的咖啡師眼中，星巴克并非是他們購買的第一選擇。

甚至有的咖啡師發(fā)出連連質(zhì)疑聲音，咖啡創(chuàng)新新品專業(yè)度不夠，咖啡出品也不穩(wěn)定，過度營銷使得星巴克只剩下了咖啡文化的空殼。