至于放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響，答案是肯定的，原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所謂「黃糖」，糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖經過精制，只會為咖咖啡因”為存在于60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可樂豆和 茶葉等，而最通常之食物來源為咖啡、茶、巧克力和清涼飲料(如：可樂、含茶飲料)，咖啡因具輕度的中樞神經刺激作用，可減輕疲勞感、增強記性、推理能力和智力的靈活度，只要少少的32毫克(約1杯可樂的含量)，就可以增進聽覺和視覺的反應時間，但每個人對咖啡因的敏感性有很大的不同，有些人覺得增加靈活度的咖啡因量，可能某些人就會覺得不舒服，老年人可能對咖啡因的效用更敏感。

咖啡給健康帶來的好處多還是害處多，爭辯似乎一直在持續。每天該喝多少咖啡呢？

1杯咖啡

好處：希臘研究人員對485名65歲以上的老人進行研究后發現，每天1杯咖啡可以保持動脈健康、穩定血壓。英國布里斯托大學對600位志愿者的調查也表明，每天1杯咖啡可以增強腦力。

壞處：咖啡因需要8個小時才能被完全排出體外，所以如果下午3點或4點以后喝咖啡，很容易出現睡眠障礙。

2杯咖啡

好處：美國佛羅里達大學研究發現，200毫克咖啡因，相當于兩杯咖啡的含量，可以預防記憶力下降和老年癡呆癥?！秶H運動醫學雜志》的研究也表明，運動前30分鐘喝咖啡有助提高成績。

壞處：如果是孕婦，咖啡攝入量應少于兩杯，否則會增加流產風險。

3杯咖啡

好處：《美國化學醫學期刊》刊載的研究發現，每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。每天喝3杯的男性，患膽結石風險降低40%。

壞處：美國2006年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血壓稍微上升，可能會增加心臟病發作的風險。

4杯咖啡

好處：美國猶他州大學的研究發現，4杯咖啡約含400毫克咖啡因，可將口腔癌和喉癌風險減少39%。此外，還可降低結腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風險。

壞處：每天4杯咖啡將風濕性關節炎風險增加1倍。

5杯以上

好處：東京研究人員對9萬人長達10年的研究發現，每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風險減少3/4。

壞處：咖啡因干擾鈣的吸收，會增加骨質疏松風險。喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失。在升高血壓的同時，還會增加心血管疾病風險。

即使有許多理由讓你愛喝咖啡，但是首先要讓它成為健康生活的好伙伴。因此，專家提醒，對于大多數人來說，每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當于喝2—3杯咖啡。