• 作者: WINGS
• 來源:
• 日期: 2021-04-10
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國際調酒師協會（IBA）于1951年2月24日，在英國的托基大酒店由7個不同國家的調酒師協會成立。目的是成立一個國際組織來展示世界上最好的調酒師和雞尾酒。國際調酒師協會是一個非營利性組織，今天由65個不同的國家調酒師協會組成，已是調酒行業的權威。IBA還舉辦了世界雞尾酒錦標賽（WCC）。我們的任務是讓全世界的調酒師參與并展示他們的專業水平，以便他們在世界雞尾酒錦標賽（WCC）上展示自己的技能和創造力。——IBA協會 2018年世界雞尾酒錦標賽提案

 

什么是世界雞尾酒錦標賽（WCC）？
世界雞尾酒錦標賽是一年一度的比賽，來自65個不同國家的最佳調酒師的舞臺。賽程通常包括六項不同的雞尾酒比賽：五項經典混合雞尾酒和一項創新。

類別包括：

晚餐前雞尾酒

發泡雞尾酒

短飲雞尾酒

長飲雞尾酒

晚餐后雞尾酒

調酒師的選擇

經典調酒的規則較多，例如只能使用6種或更少的成分，只能使用贊助商的烈酒，并且不能使用加熱的，自制的或預先配制的成分。而在調酒師的選擇環節中，規則有所放松。在評分中，裁判并不僅僅關注雞尾酒的外觀，香氣和風味。還涉及調酒師的服飾、和調制時手法的表現和風格。盡管我們知道，有成千上萬種雞尾酒配方，但實際上只有77種IBA認可的雞尾酒被選入年度世界雞尾酒大賽（WCC）上做為比賽配方。在最新的IBA雞尾酒列表中國際調酒師協會（IBA）的三類雞尾酒：

難忘的雞尾酒

當代經典雞尾酒

新時代雞尾酒

 

Unforgettable Cocktails 難忘的雞尾酒

經典雞尾酒，他們經受了時間的考驗，并繼續滿足當今的口味。趨于熱鬧，并且許多是餐前雞尾酒。配方成分僅僅是新鮮果汁，蘇打水和奶油。以下是IBA難忘雞尾酒的清單

• Alexander

• Americano

• Angel Face

• Aviation

• Bacardi

• Between The Sheets

• Casino

• Clover Club

• Daiquiri

• Derby

• Dry Martini

• Gin Fizz

• John Collins

• Manhattan

• Mary Pickford

• Monkey Gland

• Negroni

• Old Fashioned

• Paradise

• Planters Punch

• Porto Flip

• Ramos Gin Fizz

• Rusty Nail

• Sazerac
  
  什么是國際調酒師協會？上面就是介紹的全部內容了，想要了解更多的內容，歡迎關注佛山展翅調酒培訓學校的官方網站。
  
  
  
  
  關于調酒培訓相關問答：
  
  問：學調酒有前途么
  
  答：1.看你是否有心學2.選擇好學習的地方跟目的3.一定要有目標4.調酒前途是很好的，現在人們的消費水平上來了就會選擇高端消費5.學調酒一定要找專業的學校去學不然白費時間并沒有什么用

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  問：水平低的工資有多少呢？
  
  答：我們都知道現在社會的工資都是看自己的能力的，只要是在我們學校經過專業的系統的培訓的，一般工資都是不會低的。

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  問：想轉行做調酒，有沒有好的調酒培訓學校？
  
  答：既然想要轉行了，不如直接學完調酒直接自己開店創業了。所以更要到一個專業的學校來學習，對自己將來開店也是有好處的。

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  問：我想知道學調酒這方面就業發展前景好嗎？
  
  答：之前從來沒接觸過這個行業，多年一無所成，現在想有一門技術傍身，縱使將來無法自己創業也不會餓死，選來選去對于這個有點美感又適合我這吃貨的行業還能接受。

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  問：有沒有專門學習調酒的課程？
  
  答：佛山展翅專業調酒培訓學校下設的調酒專業班級是一個不錯的選擇，該班級有比較專業的調酒制作老師任課，調酒制作技術嫻熟，經驗豐富，佛山展翅調酒專業班級常年來受到了學員的一致好評！

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  佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構，具有多年的專業教學經驗，學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網紅課程，致力為烘焙從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數千位烘焙優秀人才。